|
|
Kabeljauw Filet Met Witlof En Mosterd
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300gr kabeljauw,4 struikjes witlof,2el bloem,50gr boter,,sap van een halve citroen,125ml creme fraiche,1el mosterd,1el gembersiroop [uit een potje]zout en peper.
Voorbereiding:
Kabeljauw in twee stukken snijden en mestrooi ze metzout en peper en wentel ze door de bloem.witlof over de lengte in smalle repen snijden.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een ruime koekenpan en bak de kabeljauw op matig hoog vuur in ca 4-6min bruin en gaar,keer ze halve wegen.haal het uit de koekenpan en houd het warm met aluminiumfolie.bak de witlofreepjes in het bakvet op hoog vuur al omscheppend in ca3min beetgaar,ror de citroensap,de creme fraiche,de mosterd en gembersiroop erdoor en warm het geheel nog ca 1min zachtjes door.schep de witlof met saus op 2 warme borden en leg de kabeljauwfilet erop.
|
|
|